{"product_id":"soiree-mise-en-avant-2-domaines","title":"Soirée mise en avant 2 domaines","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003e14 mai 19h00\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eGiovanni Manzone Monforte d’Alba (Barolo) Piémont, Tenuta San Leonardo Trentin, Présence de Mauro Ma\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMenu 5 services + 5 vins\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e225.00$ +service 15%(259.00$) +taxes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp data-start=\"60\" data-end=\"344\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e_________________________________________________\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSan Leonardo Vette 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSan Leonardo Terre di San Leonardo 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Tenuta San Leonardo, vieille d'environ 300 ans, fait incontestablement partie des domaines viticoles de pointe du Trentin et fournit depuis longtemps l'un des meilleurs crus de la région avec le vin rouge du même nom. Aujourd'hui, San Leonardo possède une vingtaine d'hectares de vignes plantées de cépages internationaux qui s'épanouissent grâce à la diversité des microclimats du domaine. La majorité des vignes sont plantées de Cabernet Sauvignon, mais le Carmenère, le Cabernet Franc et le Merlot y sont également présents en abondance. La culture privilégie de faibles rendements et des raisins très concentrés. Les vins qui en résultent présentent une grande profondeur, une concentration remarquable et une finesse aristocratique qui leur permet de rivaliser avec les plus grands assemblages bordelais du monde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eManzone, Langhe Nebbiolo Il Crutin 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eManzone, Barolo Gramolere 2020\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eManzone, Barolo Gramolere Riserva 2017\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire de ce domaine familial remonte à 1925, lorsque Giovanni Manzone acquit la « Ciabot del Preve », c'est-à-dire la maison du prêtre. Au cours des années suivantes, la famille agrandit son domaine en acquérant les prestigieux vignobles « Castelletto » et « Gramolere », considérés comme deux des plus grands crus de Monforte d'Alba. En 2005, Mauro Manzone a rejoint son père Giovanni à la tête du domaine viticole, et en 2012, Mirella, la fille de Giovanni, a également intégré l'équipe. Mauro et Mirella sont tous deux diplômés du prestigieux Institut de viticulture et d'œnologie d'Alba. Le domaine viticole s'étend sur environ 8 hectares de vignes, situées à une altitude d'environ 450 mètres. Les pentes abruptes et le terroir exceptionnel expliquent les faibles rendements naturels. La famille est attachée à une gestion durable du vignoble, respectant les principes d'une agriculture pure, naturelle et respectueuse de l'environnement. Elle n'a jamais utilisé de pesticides ni de traitements chimiques dans ses vignes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e_________________________________________________\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eCrudo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003epétoncle, rhubarbe, eau de jalapeno, kumquat, salicorne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScallop, rhubarb, jalapeno water, kumquat, salicornia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003eIGT Vigneti delle Dolomiti Vette 2024, San Leonardo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eVitello tonnato\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eveau de lait, émulsion au thon, câprons, oignons perlés\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMilk-fed veal loin carpaccio, tuna émulsion, caper berries, pearled onions\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003eLanghe Nebbiolo Il Crutin 2024, Manzone\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eCavatelli\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCavatelli, agneau Bergeries Marovines\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCavatelli, Lamb Bergeries Marovines\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003eIGT Vigneti delle Dolomiti Terre di San Leonardo 2021, San Leonardo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eTagliata di manzo\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContre-filet de bœuf grillé au charbon, purée de pommes de terre Gabriel, carottes ancestrales, demi-glace au Nebbiolo \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharcoal grilled beef striploin, Gabriel potato purée, heirloom carrots, Nebbiolo demi-glace\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003eBarolo Gramolere 2020, Manzone\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003eBarolo Gramolere Riserva 2017, Manzone\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eDolci-cioccolato\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Restaurant Graziella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42745906823255,"sku":null,"price":259.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/5945\/9927\/files\/SanLeonardovignoble_002_ab7d66ec-17ce-40d9-88bd-681a06790629.png?v=1777997112","url":"https:\/\/shop.restaurantgraziella.ca\/products\/soiree-mise-en-avant-2-domaines","provider":"Restaurant Graziella","version":"1.0","type":"link"}